メカジキと本マグロ

IMG_20160125_150305IMG_20160125_150331IMG_20160126_131329 長崎壱岐の本マグロと気仙沼のメカジキの背鰭部分です。ハーモニカと呼ばれていて、漁師さんが食べてしまうので出回る事はありません。今日は煮付けで食べてもらいます。本マグロはいよいよ九州、和歌山県辺りになって来ます。4月以降はチュニジアや地中海になります。

2016年1月26日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 大 寿司