アンコウ

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IMG_20160322_173638 青森県のアンコウです。冬のイメージですが美味しい本物はこれからです。エサを沢山食べているのであん肝にも脂がのります。あん肝は中がオレンジ色になればなるほど脂の乗った証です。アンコウ汁は今回は醤油仕立てにしてます。

2016年3月22日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 大 寿司