真ホッケ

IMG_20160530_095459IMG_20160530_100059北海道から真ホッケが来ました。縞ホッケとは違う上品な脂です。お刺身で食べれます。石川県ガス海老が来ました。ちょこちょこ来ますが中々出回らない海老ですので宜しくお願いします。いよいよ6月からウナギ祭りの予約が始まります。平日が予約取りやすいです。お昼も余裕があると思います。

2016年5月30日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 大 寿司

明日は市場お休みです!

IMG_20160524_090712IMG_20160524_080414IMG_20160523_092244 夏の白身魚コチが来ました。徳島県の釣り物です。渡り蟹もいよいよ始まりました。メスなので内子が美味しいです。金曜日に醤油漬けの渡り蟹を出します!

2016年5月24日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 大 寿司

マルタ島の本マグロ

IMG_20160520_125909IMG_20160520_130614IMG_20160521_085529IMG_20160521_085801IMG_20160521_091514IMG_20160521_091521IMG_20160521_091744 石川県のガス海老と天然車海老で食べ比べして下さい🙆本マグロは180キロあります。腹の厚みが違います。昨日はお断りしたお客様申し訳ございませんでした。明日まで予約で満席となります。タイミング合えば空きますのでお問い合わせ下さい。色々ありますので楽しみにして下さい。

2016年5月21日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 大 寿司

松川カレイ

IMG_20160516_095739北海道の松川カレイです。これからはヒラメでは無く、カレイ、コチ、スズキ、キス等の白身魚になります。この松川カレイはとても美味しいカレイです。七月に恒例のウナギ祭りが始まります。今年は25から31までを予定してます。予約開始は6月からになります。基本関西風の地焼きで行きますが、関東風の柔らかい蒸したウナギ希望の方は予約の時に言って下さい。ただ、当店が扱うウナギは愛知県三河一色産の6月から8月出荷のみの新仔ウナギです。産まれて半年位で大きくなる子供のウナギですので小骨も無く、皮も柔らかいウナギです。一度地焼きを試してみて下さい。白焼きは地焼きです。6月にご予約お待ちしてます。定数になりましたら打ち切らせてもらいます。

2016年5月17日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 大 寿司

今日も天然車海老

IMG_20160513_083019IMG_20160513_083131IMG_20160513_090529IMG_20160513_085651IMG_20160513_091952IMG_20160513_094915 今日も沢山入荷してます。青森県のモズクが始まりました。シャキシャキとしています。沖縄のとは歯ごたえが違います。その他は来てからのお楽しみです。

2016年5月13日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 大 寿司

メソ穴子

IMG_20160509_084754IMG_20160509_092245 メソ穴子は穴子の子供です。これから梅雨にかけてが旬です。お薦めは天ぷらです。活きてる穴子をその場で捌いて揚げます。シャコは北海道から殻付きで来ました。剝きたてを食べて下さい。しかも子持ちですのでフニャッとしたシャコとはちょっと違います。

2016年5月9日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 大 寿司

揃いました

IMG_20160506_081930IMG_20160506_082014IMG_20160506_083951IMG_20160506_135255 やっと揃いました。色々入荷してます。載せきれないなので後は来てからのお楽しみです。岩牡蠣は石川県と京都の食べ比べです。

2016年5月7日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 大 寿司

本日売り切れ

1414998435292 本日売り切れのためお休みさせて頂きます。明日から市場が始まりますので又宜しくお願いします。

2016年5月5日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 大 寿司

休まず営業

IMG_20160430_083811IMG_20160430_083830IMG_20160430_095111IMG_20160430_083729 沢山種類は来てます。ゴールデンウィークは比較的空いておりますのでゆっくり食べれると思います。

2016年5月1日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 大 寿司