鰻祭り

1414998435292今週いっぱいは鰻祭りの為予約のみの営業となります。ご了承お願いします。8月の1~4日は法事の為お休みさせて頂きます。5~15日までは休まず営業となりますので宜しくお願いします。

2016年7月27日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 大 寿司

幻の星カレイと天然ウナギ

IMG_20160723_082358IMG_20160723_082416写真は無いですが天然ウナギが来てます。中々食べれません。そして宮城県の星カレイ。日本に5枚位しか無い中、2㌔超えのサイズです。中々食べれません。動画がFacebookのページにありますので是非見て下さい。活きてる星カレイは貴重です。

2016年7月23日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 大 寿司

新イカ

IMG_20160720_122552スミイカの子供が来ました。新イカです。新子よりも中々食べれない品物です。埼玉県に3軒位しか持ってません。歯茎で噛めるイカを味わって下さい。1年間の間に2週間位しか味わえません。

2016年7月20日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 大 寿司

アワビ~

IMG_20160719_095859千葉県鴨川市からアワビとトコブシが来ました。沢山仕入れたので楽しんで下さい。アワビは持論ですが火を入れて食べた方が美味しいと思います。焼き、蒸し、炊き込みご飯、お吸物と色々出来ます。トコブシは貴重なお刺身で食べれます。中々お刺身は食べれません。

2016年7月19日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 大 寿司

天然鰻

IMG_20160716_084621 ちょっと小さいですが天然鰻が来ました。白焼き、天ぷらで提供します。月末の鰻祭りに来れない方は是非。

2016年7月16日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 大 寿司

特大イサキ

IMG_20160715_094515 大分県から史上最大のイサキが来ました!脂の乗りも最高です。

2016年7月15日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 大 寿司

キンキ~

IMG_20160712_092929IMG_20160712_095034IMG_20160712_093856 久しぶりに良いキンキが来ました。2ケースしか無いので1ケース確保してあります。カレイは朝〆です。お腹が白いのが天然物でまだら模様は養殖物です。岩ガキは丹後半島が今年1番物が良いです!

2016年7月12日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 大 寿司

特大シジミ

IMG_20160708_091435IMG_20160708_091301IMG_20160708_091602 青森県から特大シジミが来てます。これは中々お目にかかれる事はありません。今日はお吸物にします。炊き込みご飯でも何でも好きな調理方法あれば言って下さい。赤座エビにアサヒ蟹も来てます。赤座エビは中々お刺身で食べれないので是非一度食べてみて下さい。アサヒ蟹は味噌と和えて食べます。これまた最高です。

2016年7月8日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 大 寿司

奇跡の鮎

IMG_20160706_133052IMG_20160706_132440IMG_20160706_132515 奇跡の鮎です。四万十川から来ました。仁淀川と並ぶ奇跡の鮎です。一生に一度食べないと後悔すると思います。出回るほとんどが養殖物か、放流ですから。

2016年7月6日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 大 寿司

色々美味しい食材

IMG_20160705_101523IMG_20160705_104030IMG_20160705_104125 コハダも大分大きくなりました。これからどんどん美味しくなります。ウニは品種2種類食べ比べです。今日も色々楽しんで下さい。

2016年7月5日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 大 寿司