赤ウニ~

IMG_20170925_080543 長崎県壱岐の赤ウニ!ウニの品種で1番美味しいと言われているのが赤ウニです。しかもこの時期だけ甘い。埼玉県に10枚しかありませんのでウニが好きなら人生1回は食べるべきウニです。5枚何店舗かに分けてあげてるのでパック買いする方は早めに言って下さい😄

2017年9月25日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 大 寿司

久しぶりに大漁

IMG_20170922_090301IMG_20170922_091229IMG_20170922_095816IMG_20170922_094703IMG_20170922_093222IMG_20170922_091339IMG_20170922_093148IMG_20170922_084539IMG_20170922_084757 前回の3連休最終日、連休明けは大変ご迷惑お掛けしました。台風の影響がモロにありました。今回久しぶりの大漁です。これでもか!という位品物はあります!

2017年9月22日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 大 寿司

明日から台風の影響

IMG_20170915_084831IMG_20170915_084836IMG_20170915_091224IMG_20170915_091559IMG_20170915_101553IMG_20170915_101558キンキは埼玉県12匹のみの入荷です。車海老も当店のみです😄3連休最終日は夜の予約は受けていないので宜しくお願いします。台風の影響で明日からお魚が少ないです。色々ご迷惑お掛けしますが宜しくお願いします。

2017年9月15日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 大 寿司

ハタハタ

IMG_20170912_081523味噌漬けと幽庵焼きにします。好きな方を選んで下さい。いよいよ秋になって来ました🍂🍁

2017年9月12日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 大 寿司

ブドウ海老

IMG_20170908_084019IMG_20170908_084044IMG_20170908_090844 幻のブドウ海老!日本に1㌔だけの入荷です。そして星カレイ!日本でこの2点が揃っているのは当店のみです。

2017年9月8日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 大 寿司

カラスミ予約

IMG_20151017_105549(1)カラスミ予約が始まります。何が他所と違うのか?原料は三重県尾鷲のカラスミを使います。出回るカラスミは150~250グラム位ですが、当店のは250~450グラム位あります。しかも活きているボラのお腹を割いて取り出した卵しか使いません。なので毛細血管がほとんど無いので血抜き作業がほぼありません。これを使えるお店は日本でも限られて来ます。ほとんどがオーストラリア産を使いますので、産地と卵の質がまるっきり違うのが特徴です。大きさで1本2~3万円位です。毎年恒例行事ですが今年も宜しくお願いします。

2017年9月2日 | カテゴリー : 未分類 | 投稿者 : 大 寿司